Europa Niemcy Podróżuj Smakuj

Smakołyki z Weihnachstmarkt

niemieckie słodycze świąteczne
Zapach choinki, tysiące światełek, magiczna atmosfera Świąt i wypite litry grzanego wina Glühwein… Niemieckie jarmarki świąteczne to coś, czego nie można przegapić! Cudowne aromaty czekolady i piernika zachęcają, by odwiedzić każdy stragan i skosztować wszystkich bożonarodzeniowych smakołyków. Czego warto spróbować oprócz kultowego grzańca? Niemieckie słodycze świąteczne – to jest to!

NIEMIECKIE SŁODYCZE ŚWIĄTECZNE

Święta to czas, by uszczęśliwić swoje wewnętrzne dziecko. Czy może być więc coś lepszego niż ukochany świąteczny smakołyk w zimowy wieczór? Oczywiście, że nie! Tych pyszności po prostu musicie spróbować odwiedzając Weihnachtsmarkt! Jeśli jesteście ciekawi, jak wyglądają bawarskie jarmarki świąteczne, kliknijcie tu.

niemieckie słodycze świąteczne - grzane wino

 

ELISENLEBKUCHEN

Wszystkie niemieckie słodycze świąteczne są pyszne, jednak to Elisenlebkuchen jest niekwestionowanym zwycięzcą. Zazwyczaj przybierają formę dość dużego (do 12 cm średnicy) okrągłego piernika, z jednej strony otoczonego andrutem, z drugiej – oblanego lukrem bądź czekoladą. Nieodłącznie kojarzące się z Norymbergą. Prawdziwe Elisenlebkuchen zawierają minimum 25% migdałów, orzechów włoskich lub laskowych i maksymalnie 10% mąki pszennej… często nie zawierają jej wcale! Są naprawdę wyjątkowe, czuć w nich głównie orzechową nutę – jest to zupełnie inny rodzaj piernika niż tradycyjny polski, oparty głównie na mące. Aromat czekolady przeplata się z zapachem miodu, prażonych migdałów, anyżkiem, kardamonem, cynamonem, imbirem, goździkami… Nic, tylko chrupać!

niemieckie słodycze świąteczne - piernik

ZIMTSTERNE

Jeśli szalejecie za francuskimi makaronikami, to coś dla Was. Do przygotowania tych uroczych gwiazdek wykorzystuje się tylko cukier, migdały i odrobinę amaretto… Trochę lukru na wierzch i gotowe!

MARZIPAN KARTOFFELN

Kolejna pozycja obowiązkowa dla fanów migdałowych przysmaków. Tym razem zmielone migdały zamienione w kartofelki… W sam raz na raz. Ulubiony świąteczny przysmak Michała!

niemieckie słodycze świąteczne - stollen

niemieckie słodycze świąteczne - zimtsterne

WEIHNACHTSSTOLLEN

To taki trochę polski keks – ciasto z bakaliami w środku. Jest jednak trochę mniej słodkie, a słodycz pochodzi głównie z obtaczania w cukrze pudrze. Kawałek marcepanu w środku jest nieobowiązkowy, obowiązkowy jest jednak wygląd – ciasto musi mieć kształt dzieciątka Jezus (zawiniętego w masę becików). Przeciętny świąteczny „bochenek” waży aż 1,5 kg!

Pozwólcie, że pozanudzam trochę ciekawostkami historycznymi. Jak powszechnie wiadomo (tak, tak…), adwent to czas oczekiwania i postu. Z tego powodu w czasie adwentu średniowiecznych cukierników saksońskich obowiązywał zakaz używania luksusowego masła do wyrobu Stollen – zastępowano go olejem, który powodował, że ciasto oględnie mówiąc było do niczego. Dwaj książęta saksońscy Ernst i Albrecht napisali w tej sprawie list do papieża Mikołaja V, prosząc o dyspensę na używanie masła… Prośbę odrzucono. Pięciu papieży później, w 1490 roku, Innocenty VIII wysłał tzw. „Maślany List” zezwalający książętom i ich rodzinom na używanie masła. Pozostali cukiernicy mogli go używać, ale za odpowiednią daniną… Czyżby jeden z powodów dlaczego Saksonia stała się wkrótce protestancka?

Wielkim fanem Stollen był nasz swojski król August II Mocny, kochający przepych i najwyraźniej też swoich poddanych – w 1730 roku zamówił on u drezdeńskich cukierników ciasto o wadze 1,7 tony, aby każdy mógł wziąć kawałek. Tradycja wypieku olbrzymich Stolleprzetrwała do dziś i każdy odwiedzający Drezno może sobie skubnąć kawałek ważącego obecnie 3-4 tony ciacha w sobotę drugiego weekendu adwentu. Drezno ma najstarszy udokumentowany jarmark świąteczny Striezelmarkt w Niemczech – pierwszy odbył się w 1434 roku!

niemieckie słodycze świąteczne - piernik

CO JESZCZE?

Skuście się koniecznie na owoce na patyku w czekoladzie – świeże truskawki, banany czy ananasa oraz na smak dzieciństwa każdego polskiego dziecka – ciepłe lody na wafelku! Mniam! Jeśli nadal nie macie dość migdałowych przysmaków, poszukajcie różnego rodzaju marcepanowych chlebków – w czekoladzie, z orzechami, bakaliami… Jarmark świąteczny to najlepsza okazja, by siebie rozpieszczać!

Kliknij i zarezerwuj swój wymarzony hotel w Bawarii!

niemieckie słodycze świąteczne - piernik

Polecacie jeszcze jakieś inne niemieckie słodycze świąteczne?

Zobacz również

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Simple Share Buttons
Simple Share Buttons